هذه المسابقة متاحة للمشتركين من الشيفات المهنيين العاملين في فنادق الخمس نجوم، وفي المطاعم، ومدارس الفندقة والكترينج، والنوادي وشركات الطيران.
قواعد عامة
يتم توفيرشرح مختصرلجميع الشيفات عن متطلبات التحكيم.
يتعين على المتسابق إعداد شريحة اللحم المُثلى “الستيك”، وفقا لتعليمات الحكام، على أن تكون مطهية إما متوسطة النضج إلى نيئة، أو متوسطة النضج، أو متوسطة النضج إلى مطهية جيداً، إلى جانب صنف نشويات أو خضروات، ونوع من أنواع الصوصات، خلال المدة الزمنية المقررة، وقدرها 45 دقيقة.
سيقوم المنظمون بتوفير الزيت والزبد، والملح والفلفل، إلى جانب شريحة الستيك المطلوب طهيها.
المتسابقون لديهم الحرية في الاختيار من بين المكونات المتوفرة، لتحديد ما يريدون استخدامه في طهي شرائح الستيك وصنف النشويات أو الخضروات. ومع ذلك، لا يسمح للمتسابقين بإحضار أي مكونات أخرى إلى مطبخ المسابقة.
ينبغي على المتسابقين إحضار أدوات الطهي الصغيرة الخاصة بهم، التي يحتاجون إليها لقلي شريحة الستيك وتقديمها، مثل طاسة القلي، والاسباتيولا، والسكين، ولوح التقطيع، وورق الفويل، وطبق أبيض.
هدف المسابقة:
أن يكون الشيف قادرا على طهي شريحة الستيك المُثلى في درجة الحرارة الملائمة، خلال المدة الزمنية المناسبة للطهي، وفترة إراحة اللحم المناسبة، حتى لا تسيل منه العصارة على الطبق.
أن يكون الشيف قادرا على طهي شريحة الستيك المُثلى حسب طلب الزبون ووفقا لرغبته، سواء كانت مطهية متوسطة النضج إلى نيئة، أو متوسطة النضج، أو متوسطة النضج إلى مطهية جيداً وفي هذه الحالة ستكون لجنة التحكيم هي الزبون.
إن فهم الهدف من هذه المسابقة، وما يبحث عنه الحكام، من شأنه أن يكون بمثابة دليل من أجل التدرب لهذه المسابقة.
الجوائز:
الفائز سيحصل على 3000 جنيه مصري + شهادة تقدير
التسجيل:
ملحوظة: تم غلق باب التسجيل
رسوم الاشتراك: 350 جنيه مصري لأعضاء جمعية الطهاه المصريين و 500 جنيه مصري لغير الأعضاء.
