بعد النجاح الباهر الذي حققته الجولة الأولى، نظمت جمعية الطهاة المصريين بكل فخر دورة تدريبية ثانية في المأكولات الآسيوية مع شيف حسين مختار، شيف دي كوزين المطعم الياباني في فندق ماريوت القاهرة، مما يعزز التزامها بالتميز في الطهي. بناءً على نجاح الدورة الأولى، أثبتت الجولة الثانية أنها كانت بمثابة انتصار آخر، حيث اجتذبت مجموعة متنوعة من المشاركين الذين يتوقون إلى توسيع آفاقهم في مجال الطهي. وقد أثبتت الدورة التدريبية، التي تركزت حول عالم المطبخ الآسيوي النابض بالحياة، أنها تجربة ممتعة لجميع الحضور.

يحظى الطعام الآسيوي، وكذلك الثقافة الآسيوية بشعبية كبيرة هذه الأيام، حيث يُعد من الصيحات الرائجة حاليا. لقد اجتاحت الأطعمة والثقافة الآسيوية العالم، وأسرت الأذواق بنكهاتها الغنية ومكوناتها المتنوعة وتقنيات الطهي الفريدة. وتهدف هذه الدورة التدريبية إلى التعمق في المطبخ الآسيوي، مما يوفر للمشاركين استكشافاً غامراً للأطباق الإقليمية والموسمية التي نالت استحساناً عالمياً.

واحتل الشيف حسين مختار، الخبير في فن المأكولات الآسيوية، مركز الصدارة، حيث شارك خبراته وأفكاره مع المشاركين المتحمسين. لم تكن الدورة التدريبية مجرد ديمو للطهي؛ لقد كانت تجربة تعليمية كشفت أسرار إعداد بعض الأطباق الآسيوية المحبوبة.

وحظي المتدربون بإمكانية تعلم المهارة الفنية وراء ابتكار أطباق مميزة مثل حساء توم يام، وبيف ترياكي، والأرز المقلي، والدجاج بالصوص الحلو واللاذع، إلى جانب رول الليمون السبايسي، وكرانشي رول، وفيلادلفيا رول، وهوسوماكي تونة، وساشيمي ماجورو، ونيجيري ماجورو. قام الشيف حسين مختار بتوجيه الحضور بسلاسة عبر التقنيات المعقدة، مما يضمن حصول كل مشارك على خبرة عملية في إعداد هذه الأطباق الشهية.

وفي هذا التدريب تم استكشاف مجموعة النكهات القوية والفريدة من نوعها التي تميز المطبخ الآسيوي، كما تمت ترجمتها كذلك إلى مهارات عملية أثناء مشاركة المتدربين في عملية الطهي. أتاحت توجيهات الشيف حسين للحاضرين في الدورة التدريبية فهم جوهر ما يجعل الطعام الآسيوي ظاهرة طهوية في جميع أنحاء العالم.

وتُعرب جمعية الطهاة المصريين عن خالص تقديرها للشيف حسين مختار لمساهمته المتميزة في نجاح الدورة التدريبية. لقد أدى شغفه بالمطبخ الآسيوي وتفانيه في مشاركة معلوماته، إلى إثراء تجربة جميع المشاركين.

كما تتوجه الجمعية بتقدير خاص إلى شركة Zumra Food لتوفيرها الأصناف المطلوبة من المكونات الآسيوية عالية الجودة، وشركة Maxim Food لمساهمتها بالمأكولات البحرية المتميزة، وشركة النور لتوريدات الفواكه والخضروات لتوفير المواد الغذائية الأساسية للتدريب. لقد لعب دعمهم دوراً محورياً في ضمان نجاح الدورة التدريبية، وتعزيز مهارات الطهي لدى المشتركين.

وفي الختام، نؤكد أن الدورة التدريبية عن المطبخ الآسيوي، مع الشيف حسين مختار، حققت نجاحاً باهراً، حيث ساهمت في إكساب المشاركين خبرة طهي جديدة، وتقديراً متزايداً للنكهات التي تُميز فن الطهي الآسيوي.