الشيف التنفيذي / مدير الإنتاج، LSG Sky Chefs القاهرة

المدير القاري السابق لـ وورلد شفس / عن أوروبا الشمالية

بخبرة تزيد عن 35 عاماً في صناعة الضيافة الفاخرة العالمية، يُعد الشيف دراجان يونيك نموذجًا للتميز والقيادة في مجال الطهي. تتميز حياته المهنية بشغف عميق بالطعام، والذي صقله من خلال أدواره كشيف وقائد وخبير في تقديم الطعام في المطاعم والفنادق الراقية وخدمات الكترينج على نطاق واسع.

وقد شهدت مسيرته المهنية الطويلة في السويد توليه منصب الشيف التنفيذي للعديد من الفنادق المرموقة من عام 1989 إلى عام 2018. وامتد نفوذه إلى ما هو أبعد من المطبخ كعضو مجلس إدارة في جمعية الطهاة السويدية. وبدافع من رغبته في الارتقاء بصناعة الضيافة، أسس “UnicTaste”، وهي شركة استشارية تدعم المطاعم والفنادق في مجالات مثل المبيعات والتدريب والموارد البشرية. 

يشغل الشيف دراجان حاليًا منصب الشيف التنفيذي ومدير الإنتاج في  LSG Sky Chefs في القاهرة، حيث يواصل تحقيق الغير مألوف و التميز في الطهي. ويتجلى التزامه بالمهنة بشكل أكبر في فترة عمله كمدير إقليمي لمنظمة وورلد شفس عن دول أوروبا الشمالية، حيث كان يُشرف على مشاركات 15 دولة في منظمة وورلد شفس المرموقة لجمعيات الطهاة.

وإلى جانب إنجازاته المهنية، يحرص الشيف دراجان على مشاركة معلوماته، وعلى رعاية الجيل القادم من المواهب في مجال الطهي. وهو يشارك بنشاط في تدريب الشيفات المصريين وتجهيزهم للمسابقات الدولية.

العودة للجنة التحكيم …