الرئيس الإقليمي لمراكز أكاديمية الشوكولاتة – الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

رئيس أكاديمية الشوكولاتة بدبي

يُعد الشيف رومان رينار شخصية بارزة في قطاع الضيافة العالمي، حيث تمتد مسيرته المهنية عبر القارات. بدأ الشيف رومان رحلته في باريس، ثم اكتسب خبرته في الولايات المتحدة وآسيا والشرق الأوسط، حيث صقل مهاراته وأسلوبه القيادي في فن الحلويات والشوكولاتة.

يشغل شيف رومان حاليًا منصب الرئيس الإقليمي لمراكز أكاديمية الشوكولاتة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ورئيس أكاديمية الشوكولاتة في دبي. ومنذ يونيو 2019، كان أيضا مستشارا فنيا دوليا لشركة Barry-Callebaut، حيث يلعب دوراً حاسماً في تشكيل مستقبل فنون الحلويات والشوكولاتة في المنطقة.

ويُعد الشيف رومان معلماً شغوفاً، حيث قام بتوجيه العديد من الشيفات الحلوانية، وإرشادهم خلال المسابقات الدولية المرموقة مثل كأس آسيا للحلويات وكأس العالم للحلويات. ويتجلى تفانيه في فنون الطهي من خلال دوره في اللجنة المُنظمة لمسابقة World Chocolate Masters، حيث يواصل التأثير وإلهام الجيل القادم من صانعي الشوكولاتة.

ويتمتع الشيف رومان بخبرة تمتد لنحو 20 عامًا، وتشمل مسيرته المهنية أدواراً قيادية كشيف حلواني تنفيذي في سلاسل علامات تجارية شهيرة مثل مجموعة جميرا، ومندرين أورينتال، وفور سيزونز. إن خلفيته القوية في فنون المخبوزات والحلويات، جنبًا إلى جنب مع خبرته في الكترينج، وتحليل تكاليف الطعام، وتكاليف قائمة الطعام، تجعله محترفاً قديراً وذو مهارات عالية في صناعة الخدمات الغذائية.

العودة للجنة التحكيم …