الشيف التنفيذي لفندق هوليداي إن سيتي ستارز

حكم إقليمي معتمد من وورلد شيفس

اكتشف الشيف هاني حامد اهتمامه وشغفه بفنون الطهي في سن مبكرة. بدأ رحلته في الطهي بالدراسة في مدرسة السياحة والفنادق بالقاهرة ، حيث صقل أسلوبه المميز. طوال مسيرته المهنية الواسعة، ساهم بخبرته في مؤسسات مشهورة مثل لو ميريديان هليوبوليس، وكايرو بيراميدز، وكونراد القاهرة، ورويال ميريديان القاهرة، وجراند حياة، وإنتركونتيننتال سيتي ستارز القاهرة. يشغل الشيف هاني حاليًا منصب الشيف التنفيذي بفندق هوليداي إن سيتي ستارز.

في عام 2000، اختارت جمعية الطهاة المصريين الشيف هاني كعضو رئيسي في الفريق القومي للشيفات، ممثلاً مصر في أولمبياد إيكا لفنون الطهي في ألمانيا. وحقق المنتخب المصري خلال المسابقة نجاحا ملحوظا حيث حصل على ميداليتين برونزيتين وميدالية فضية. بعد ذلك، في عام 2008، تلقى الشيف هاني ترشيحًا مرة أخرى من جمعية الطهاة المصريين ليكون أحد سفراء فنون الطهي في مصر، ممثلاً البلاد في أولمبياد إيكا لفنون الطهي 2008. علاوة على ذلك، فهو يحمل لقب حكم قاري مُعتمد من منظمة “وورلد شفس”.

ويتولى الشيف هاني حامد دورًا محوريًا كمدرب لسفراء فن الطهي في مصر، فهو ينقل ثروته من الخبرة والمعرفة إلى الشيفات الطموحين الذين يتطلعون إلى تمثيل مصر بفخر على مسرح الطهي العالمي.

وبالإضافة إلى دوره كمُدرب، تمتد مساهمات الشيف هاني إلى تسهيل عملية التدريب من خلال توفير مطبخه بسخاء كمكان لتدريب وتطوير الشيفات الشباب استعداداً للمسابقات. ويتجلى التزامه بالنهوض بفنون الطهي ليس فقط في تدريب الجيل الجديد، ولكن أيضًا في استعداده لدعم جمعية الطهاة المصريين في مهمتها المتمثلة في رعاية المواهب، ورفع معايير التميز الطهوي في مصر.  

العودة للجنة التحكيم …