آخر الأخبار
احتفلت جمعية الطهاة المصريين بزيارة هامة خلال المعرض الدولي الثالث والأربعين للتجهيزات الفندقية والمنشآت السياحية “هيس 2023″، والذي أقيم في الفترة من 13 إلى 15 نوفمبر بمركز القاهرة الدولي للمؤتمرات. فقد تشرفت الجمعية بزيارة معالي السيد أحمد عيسى وزير السياحة والآثار إيذانا باختتام هذا الحدث المرموق.
وتوجه الوزير لزيارة الجناح الخاص بجمعية الطهاة المصريين بالمعرض، حيث سلط الضوء على مسابقات الطهي الحي التي نالت إعجاب الحضور. واغتنم سعادته الفرصة لتسليم بعض الجوائز والميداليات للفائزين من الشيفات الموهوبين الذين أظهروا براعتهم في مسابقات الطهي الحي، حيث حرص الوزير على مشاركة الشيفات حدثهم السنوي. وقد رافق الوزير كلٍ من الأستاذة غادة شلبي نائب الوزير لشئون السياحة والآثار، والسيد عادل المصري رئيس غرفة المنشآت السياحية.
وقد شهدت مسابقات الطهي الحي إقبالاً كبيراً، حيث اشترك بها ما يزيد عن 170 متسابق من الشيفات. وقد نظمت جمعية الطهاة المصريين خلال فعاليات المعرض عشر مسابقات طهوية؛ جميعها تمت إقامتها في مطابخ الطهي الحي، والمُجهزة بأحدث المعدات المُقدمة من “مصرية للهندسة والمقاولات”؛ الشركة الرائدة في مصر لمعدات ومستلزمات المطابخ وتركيبها.
والبارز في هذا العام هو مشاركة شيف دومينيكو ماجي، المستشار الأكاديمي لمنظمة وورلد شفس، الذي تولى رئاسة لجنة التحكيم لمسابقات الطهي الحي، وهو الشيف الخبير الذي يتمتع بخبرة تزيد عن 40 عامًا في الطهي على الساحة العالمية.
وقد احتل الطهاة الشباب مركز الصدارة في معرض هيس، وتركوا حقاً إنطباعاً قوياً لدى أعضاء لجنة التحكيم، وحازوا على إعجابهم، بما أظهروه من شغف وروح الفريق، وما أبرزوه من مواهب طهوية خلال فعاليات هذا العام. وجاءت مسابقة “أفضل مطعم”، والتي يتنافس فيها المتسابقون على “كأس ماركوس إيتن لفنون الطهي 2023 ”، تنافسية كما هي الحال دائماً بمشاركة 6 مطاعم. وتمكنTLT Concepts “زي ليمون تري” من اقتناص الفوز، حيث حصل على الكأس وأحرز ميدالية فضية. واحتل مطعم “أومامي” المركز الثاني، وأحرز ميدالية فضية، بينما حصل “مطعم خوفو” على المركز الثالث وحصل أيضاً على ميدالية فضية. وشهدت مسابقة ” أفضل شيف شاب ” إقبالاً ملحوظاً من الشيفات الشباب، حيث شارك فيها نحو 18 متسابقاً، بالإضافة إلى عدد كبير على قوائم الانتظار. وشهدت تلك المسابقة ظهور مستوى متميز لبعض الشيفات الشباب الذين تمكنوا من إظهار مهاراتهم الطهوية الطموحة.
وأثبتت مسابقات الطهي الحي للمطبخ النباتي الفيجان، والمطبخ المصري في هيس 2023 أنها عروض آسرة أظهرت خبرات الطهي. وظهر في هذه المسابقات المتخصصة عرض رائع للمهارة والإبداع، حيث تنافس الشيفات الموهوبون على تقديم أطباق مبتكرة وشهية. وسلطت مسابقة المطبخ النباتي الفيجان الضوء على الاتجاه المتزايد والبراعة الفنية في الطهي النباتي، حيث أظهر الطهاة قدرتهم على إعداد أطباق لذيذة وجذابة بصرياً بدون منتجات حيوانية. وفي الوقت نفسه، احتفلت مسابقة المطبخ المصري بالتراث الطهوي الغني لمصر، حيث عرض الطهاة إتقانهم للنكهات التقليدية. وقد أكد المستوى العالي من الكفاءة الذي ظهر في كلتا المسابقتين على التنوع والموهبة داخل مجتمع الطهي، مما ساهم في نجاح الحدث ككل. وقد اكتسبت مسابقات الطهي الحي لجمعية الطهاة المصريين، والتي تنظمها سنوياً، مكانة مهمة كونها منصة للشيفات للتواصل والتنافس في بيئة إحترافية مُلهمة، فهي تساعد على تشجيع الخبرات الطهوية وتحفيز المهارات والقدرات لدى الشيفات الشباب.
وتتوجه جمعية الطهاة المصريين بالتهنئة لكافة الفائزين، وتعرب عن تقديرها للدور المحوري الذي لعبته المجموعة المصرية للتسويق في استضافة فعاليات جمعية الطهاة، كما تتوجه بالشكر لشركة “مصرية للهندسة والمقاولات”، لخبرتهم في تجهيز مطابخ المسابقات بأحدث المعدات تجهيزاً احترافياً. كما تعرب الجمعية عن تقديرها العميق للتفاني الذي أظهره الشيفات المتطوعين، وخبرة أعضاء لجنة التحكيم، وكرم الشركات الراعية، الذين قدموا جميعًا مساهمات لا تقدر بثمن في النجاح الباهر لمسابقات هيس 2023.
أبرز الأرقام والأحداث في مسابقة هذا العام:
دومينكو ماجي
حكم دولي معتمد من وورلد شيفس في مسابقات المطبخ الساخن والنباتي (فيجان)
ماركوس إيتن
مؤسس مطعم ومدرسة إيبيس لفنون الطهي بالفيوم والشيف التنفيذي
حسام سليمان
عضو في لجنة وورلد شيفس للمسابقات الطهوية
طارق إبراهيم
حكم دولي معتمد من وورلد شيفس
عمر حماده
حكم إقليمي معتمد من وورلد شيفس
عصام سيد
حكم إقليمي معتمد من وورلد شيفس
دراجون يونيك
إل إس جي سكاي شيفس
هاني حامد
حكم إقليمي معتمد من وورلد شيفس
شيبين محمد
فندق حياة ريجينسي ويست القاهرة
ماجد محسن
أحمد الأرملي
منتجع بارون شرم الشيخ
أحمد عقيد
