الدورات التدريبية السابقة
نظمت جمعية الطهاة المصريين مؤخرًا دورة تدريبية استثنائية لمدة يومين حول فن المطبخ الياباني، أدارها الشيف المتميز حسين مختار. أتاحت هذه التجربة الغامرة للمشاركين الفرصة لتطوير مهاراتهم وتعميق فهمهم لتقنيات ونكهات المطبخ الياباني الأصيل.
تم تقسيم الدورة إلى قسمين أساسيين: جزء نظري وتدريب عملي، مما يضمن أن المشاركين لم يفهموا المفاهيم الأساسية فحسب، بل اكتسبوا أيضًا الخبرة العملية.
القسم الأول: الجزء النظري
استكشف المشاركون الجوانب الرئيسية للمطبخ الياباني، بما في ذلك:
القسم الثاني: التدريب العملي
أُتيحت للمشاركين فرصة فريدة لتطبيق معلوماتهم في بيئة عملية، وإتقان المهارات الأساسية مثل:
تحت إشراف الشيف حسين مختار، نجح المشاركون في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اليابانية الرائعة، بما في ذلك:
السوشي والساشيمي: نيجيري سلمون، وساشيمي سلمون، ونيجيري جمبري، و ساشيمي أخطبوط، وساشيمي قاروص، إلى جانب الأطباق اليابانية التقليدية مثل أوياكودون “طاجن أرز بالدجاج”، و بيف ترياكي، وفطائر دامبلينج الدجاج، وفيلادلفيا سوشي رول على الطريقة الحديثة، والسوشي رول المقلي المميز، فضلاً عن نودلز رامين، والتاماجوياكي “أومليت ياباني”.
وتتوجه جمعية الطهاة المصريين بالشكر للشيف حسين مختار على تفانيه وخبرته في إدارة هذه الدورة التدريبية الاستثنائية. إن شغفه بالمطبخ الياباني جعل من هذا الحدث تجربة لا تُنسى لجميع المشاركين.
