نظمت جمعية الطهاة المصريين مؤخرًا البرنامج الاحترافي لأساسيات الحلويات والمخبوزات، لمدة 15 يومًا، وذلك في مبادرة رائعة لرفع مستوى مهارات الطهي. تحت إشراف الشيف الحلواني الشهير ماجد محسن.

ومن أهم ملامح معرض هيس هذا العام، المُلتقى التعليمي الطهوي “فوود هب”. ويُعد الملتقى منصة تثقيفية مُخصصة لكافة الشيفات والشخصيات الرائدة في صناعة الأغذية والمشروبات ، وتتولى جمعية الطهاة المصريين تنظيم المُلتقى التعليمي، وهو برعاية USMEF اتحاد مصدري اللحوم الأمريكية. ومن الجدير بالذكر أن IHoreca.com تولت التغطية الإعلامية للملتقى هذا العام، مما زاد من أهميته […]

احتفلت جمعية الطهاة المصريين بزيارة هامة خلال المعرض الدولي الثالث والأربعين للتجهيزات الفندقية والمنشآت السياحية “هيس 2023″، والذي أقيم في الفترة من 13 إلى 15 نوفمبر بمركز القاهرة الدولي للمؤتمرات. فقد تشرفت الجمعية بزيارة معالي السيد أحمد عيسى وزير السياحة والآثار إيذانا باختتام هذا الحدث المرموق. وتوجه الوزير لزيارة الجناح الخاص بجمعية الطهاة المصريين بالمعرض، […]

نظمت جمعية الطهاة المصريين، بالتعاون مع مجلس زيت النخيل الماليزي، دورة تدريبية مجانية لمدة لمدة يوم واحد في الأقصر، بمنتجع وسبا جولي فيل كينجز آيلاند، ركزت على “الاستخدامات المبتكرة لزيت النخيل في الطهي”.

تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) هو نظام لإدارة سلامة الأغذية يساعد على تحديد وتقييم ومراقبة مخاطر سلامة الأغذية. إنه نظام معترف به دوليًا تستخدمه شركات الأغذية، في جميع أنحاء العالم، لضمان سلامة منتجاتها.